98.04.09(四)天氣---晴
今天在黃昏市場看到水果攤上賣著檨仔青
頓時口水不自主的分泌了出來
忍不住的買了一些回家
晚餐過後就來做那好吃的情人果囉
材料：青芒果３．５斤、鹽１００公克、糖８００公克
作法
１）.將買回來的青芒果洗乾淨
２）.削去綠色的外皮
３）.對半剖開後將果核內的果仁（果仁是白色的）去除
４）.切成約０．５公分的薄片
５）.加鹽後用力搓揉去苦水，靜置約半小時
６）.加入冷開水蓋過青芒果浸泡約１小時
７）.將開水倒掉，再用乾淨的開水沖洗過後瀝乾
８）.以一層青芒果一層糖的方式處理
９）.這次加了幾顆話梅提味
１０）.最上層鋪滿糖後即可封蓋送入冰箱冷藏
隔天將冷藏過後的情人果分袋放入冷凍庫保存
想吃的時候隨時都有好吃又衛生的情人果囉
嗯....
回覆刪除嗯....
嗯....
外送一斤謝謝....^^
回覆刪除哇~哇~哇~
回覆刪除我最愛吃的芒果耶~~
老闆,有外送嗎?!
俠女
回覆刪除嘿....
嘿....
嘿....
需大
上回去鹿角坑和里佳我都有帶去分享
再加上那天我弟弟來家裡...
早就剩不到一斤了啦^+++^
SKY
沒外送啦...
下次有機會再與妳分享...要乖喔
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哈，糖糖家前幾個星期也有製作情人果耶！
回覆刪除方法差不多，不過沒有加酸梅，所以還真讓人好奇三媽家的情人果的味道呀！
糖糖家的情人果，好像有些難入味，浸了一個星期，還沒有很甜，酸味比較多，大概是糖爸沒有用較多糖吧！哈哈…（糖糖家前一陣子缺砂糖…）
不過，四大罐的情人果，也吃掉了一桶。
果然這個時節就是要來製作情人果呀…
糖糖
回覆刪除下次也加幾顆話梅試試...味道還不錯喔^^
四大罐的情人果~~~這工程還真是浩大呀^++++++^
哇！流口水啦~~~
回覆刪除幸福的小綠不用做 每年大舅媽都會作
我只要等著吃就好 現在又多認識一位
來年不怕沒的吃囉^^
今年首作脆梅DIY失敗後，明年我一定要再玩一玩
舉凡脆梅、芒果青還有現在上市的傳統桃子~~
小綠
回覆刪除ㄟ...醃桃子我也會喔
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