三媽.荳娘~~~我的窩: 4月 2009

2009年4月30日星期四

紅麴．雞腿肉

98.04.11(六)天氣---晴

昨天在COSTCO買了一盒去骨雞腿
今天在市場買了阿伯自己做的紅麴醬
因此，好吃的紅麴雞腿就端上桌囉

材料：雞腿、薑片、紅麴醬
調味料：鹽、糖、醬油膏、米酒
作法
１）.雞腿洗淨去皮切塊（我比較囉唆啦）
２）.少少油爆香薑片
３）.將雞腿加入炒到肉變色
４）.再將紅麴醬和調味料加入拌炒
５）.蓋鍋蓋煮至肉熟（需翻炒２～３次使其入味）

美味上桌囉～～～
這些紅紅的醬汁，拿來拌飯、拌麵營養又好吃喔

2009年4月29日星期三

這話．真貼切

98.04.09(四)天氣---晴

我們家這幾個寶貝，老實講還蠻貼心的
成績雖然平平，但是在其餘的表現上
老師們卻也都稱讚有加

今天去銀行辦事
看到”馬路邊”有賣”新鮮現採”的枇杷
想到我家那個早出晚歸的餅乾喜歡吃
於是忍痛的買了一些回去慰勞他

十點多這小子補習回來了
”餅乾，媽咪有買你愛吃的枇杷耶”～獻寶狀
”真的啊！”～欣喜樣
因為買貴了，所以就小小的向餅乾吐了一點苦水．．．
”當父母的總是很笨，明明知道很貴，卻還是會因小孩喜歡吃而買給孩子吃”
想不到這小子慢條斯里的說～～～
”當小孩的也都很笨，明明知道父母總是為孩子好，卻還是常常惹爸媽生氣”

ㄟ．．．人生自古誰無過
ㄣ．．．知錯能改，善莫大焉
ㄚ．．．乖！不要再犯就好了喔～～～^+++^

2009年4月28日星期二

酸甜．好滋味

98.04.09(四)天氣---晴

今天在黃昏市場看到水果攤上賣著檨仔青
頓時口水不自主的分泌了出來
忍不住的買了一些回家
晚餐過後就來做那好吃的情人果囉

材料：青芒果３．５斤、鹽１００公克、糖８００公克
作法
１）.將買回來的青芒果洗乾淨

２）.削去綠色的外皮

３）.對半剖開後將果核內的果仁（果仁是白色的）去除

４）.切成約０．５公分的薄片

５）.加鹽後用力搓揉去苦水，靜置約半小時

６）.加入冷開水蓋過青芒果浸泡約１小時

７）.將開水倒掉，再用乾淨的開水沖洗過後瀝乾

８）.以一層青芒果一層糖的方式處理

９）.這次加了幾顆話梅提味

１０）.最上層鋪滿糖後即可封蓋送入冰箱冷藏

隔天將冷藏過後的情人果分袋放入冷凍庫保存
想吃的時候隨時都有好吃又衛生的情人果囉

2009年4月27日星期一

香Q．茭白筍

98.04.09(四)天氣---晴

又到了茭白筍的季節
這菜營養好吃又好煮
更主要的是它是很好的便當菜

那天在小綠廚房看到她做的金沙茭白筍
讓我想起我也會做ㄧ道茭白筍的創意料理
這還是兩年多前從廣播裡的大廚口中學來的
當時聽到時想說這樣煮出來真的會好吃嗎？
不過，敵不過自己好奇心，還是試煮了一盤
想不到口感還不錯，只是賣相差了一點．．．

從小家裡就不吃皮蛋和香菜的
所以這些食材我也不會料理
當這道菜端出來時，小孩都覺得好訝異～～～

材料：茭白筍、皮蛋、香菜、紅蘿蔔、蔥
調味料：鹽、香菇精
作法
１）.皮蛋蒸熟放涼剝殼備用
２）.將所有材料洗淨切好備用

３）.少少油爆香蔥白
４）.再將（２）以及蔥綠加入拌炒，加少許調味料即可上桌

後記

當初大廚在廣播中教的，皮蛋是直接切塊加入，不過煮出來糊糊的，感覺不是很好。這次特別先將皮蛋用電鍋蒸過，整道菜煮出來就清爽多了。
也忘了當初大廚給這道菜取了甚麼樣的名子，不過，這次經我這樣的改良口感香Q多了，所以就給它一個好聽的名子囉！

2009年4月24日星期五

左岸．右岸．鶯歌遊

98.03.22(日)天氣---晴

我家高層的公司，去年新成立了單車社
當然也辦過幾次活動
不過都是我家高層自個兒去參加
難得這次阿德想跟
再加上我還沒騎過這個路線
所以就來湊一下熱鬧囉～～～

ＡＭ８：３０板橋體育館是第一個集合點
ＡＭ９：００樹林端的柑園橋是第二個集合點
（讓需要租單車者可以租車）

我們家有單車所以不需要租
但是我們家的車車載不了三台單車
所以只好認份的騎去集合囉

牽車上新海橋

第一次騎來這兒
感覺什麼都新鮮
一會兒在新店溪左岸
一會兒在大漢溪右岸
沒多久卻又騎到大漢溪左岸去了

一起騎鐵馬去兜風囉

長長的車隊來到鶯歌
感謝我家高層公司的同事還來路口導護
營業所更提供了飲水和停車處
更感謝那辛苦的值班同事幫我們看車耶

占了地利以及人和之便
我們可以很悠哉的來逛陶瓷博物館

人手一張發票做公益～～～發票換門票
活動只到五月底，大好機會可要好好把握喔
（台北縣博物館家族推出『藝遊博物館，發票做慈善』活動，自98年1月1日起至98年5月31日止，凡持當月份發票，即可免費入園參觀！
本活動適用的博物館有：鶯歌陶瓷博物館、淡水古蹟博物館、十三行博物館、黃金博物館、板橋林家花園。）