最近的菜價真的很便宜
樂了我們這些消費者
卻苦了辛苦的農民們
週日上市場時
六條中型的蘿蔔，老闆竟然只賣３０元
煮了一鍋蘿蔔排骨湯
也滷了紅、白蘿蔔的便當菜
剩下的只好再動腦筋解決囉
久聞蘿蔔水餃很好吃
今天靈機一動
晚餐過後就來試做看看囉
材料：白蘿蔔３條、絞肉、小張的水餃皮１斤、蔥３支、蝦皮少許
調味料：鹽、白胡椒粉、香油
作法
１.蘿蔔洗淨去皮刨成絲
２.蔥洗淨切蔥花，蝦皮漂洗擠乾水分備用
３.蘿蔔絲加鹽搓揉出水擠乾水分(只剩下10兩重了)
４.絞肉１０兩＋（２）＋（３）＋白胡椒粉＋香油以順時鐘方向拌勻
５.白白胖胖的餃子包好了
６.送入”凍”房
ＰＳ.
１.因為有加蝦皮，所以就沒有再加鹽調味
２.一斤小張的餃子皮搭這次的內餡剛剛好
哈哈! 送入"凍"房! 有意思! ^O^
回覆刪除那個...俠女老師曾教過偶做蘿蔔水餃，不過偶真的忘了偶到底做成功了沒! 看來三媽比偶這個笨學生好太多啦! ^^|||
花嫂
回覆刪除味道好不好還不知道咧~~~因為還沒嚐到^^
您的蘿蔔水餃算有成功啦...因為偶在清安有包到(沒嚐到)
下回去水的動作再確實一點會更好...
因為上次湯湯水水的比較難包(可能放隔夜也有影響)
找機會再自己試試看囉^+++^
我倒沒想到拿蘿蔔來包水餃
回覆刪除那天堂哥又拿來好幾條，我也要來試試
看到要動腦筋時......
腦海裡想的是“蘿蔔絲餅”
年前在龍潭的餐廳吃到“金錢肉片湯”
到現在那滋味還念念不忘
所謂“金錢”就是蘿蔔切成薄片曬乾
您可試試~~~
但最近天氣不穏定
我那快曬乾的蘿蔔一變天就發霉了
正確的蘿蔔絲水餃做法是(我是說...我家的啦)
回覆刪除打絲後...不是用鹽搓揉出水擠乾水分
而是用水煮過勞起擠乾水分
要剁碎再把肉加入拌勻
下次試試看吧....
味道應該是不錯滴喔
忘了說....
回覆刪除最近已是夜間部學生...
變成了懶人一組
老闆.....來40顆水餃......
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哇
回覆刪除看起來好好吃喔
小綠
回覆刪除這次因為想做"庫存"...所以捨蘿蔔絲餅
我的蘿蔔乾都是我娘給的^++++++^
俠女教秘訣了喔~~~趕緊學起來^^
俠女
改天再來試試您這個做法~~~感恩捏
偶想...用煮過的蘿蔔絲再去包應該會更鮮甜
ㄟ...水餃尚未成功...客倌仍須等待
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sky
看起來不一定準喔^+++++++++^
先來80顆外送再說....^+++++^
回覆刪除需大
回覆刪除哈...那個成品不足80顆說^^
蘿蔔絲餃~~這...我沒試過!
回覆刪除前一陣子試著包"蝦餃"，特地使用"大隻"的劍蝦~~~想說自己要吃的嘛，別省著。
結果是...等水餃煮熟了，蝦子也過老了，反而口感不佳!!
下回打算用"便宜的小蝦"，或者乾脆"剁成蝦肉泥"試試...。
自從嫁給海口人之後才知道啥叫海"鮮"~~~
回覆刪除每次回七股幾乎都會去尋覓那個野生的海沙蝦
可惜數量愈來愈少了-___-
那個鮮甜的好滋味想到都會流口水耶^^