98.09.17(四)心情---晴
每天老是吃飯飯
今天想換點不一樣的來吃耶
但為了顧及要帶便當,所以就吃炒麵吧
麵條特別選用可以拿來煮火鍋的手工麵
這樣隔天蒸過之後也比較不會走味喔^^
材料:手工麵、鮮蝦、蚵蠣、蛤蜊、香菇、紅蘿蔔、小白菜、青蔥
調味料:鹽、酒、白胡椒、醬油膏、香油
作法:
1).除了麵條之外,所有的材料洗淨切妥備用
2).少許油炒香蔥白,續放香菇絲炒至香味出
3).陸續加入紅蘿蔔、鮮蝦、蛤蜊、蚵蠣略炒後加入少許酒和水煮開調味
4).將已煮至約八分熟的(3)盛出,湯汁留在鍋中備用
5).將麵條入鍋,再加些水和調味料煮至湯汁略收,入(4)和小白菜快炒
6).料多味美的海鮮炒麵上桌囉