98.09.28(一)心情---晴
朋友教我一個醃肉的好配方
這還是肉攤老闆娘醃好在賣的肉肉配方喔
試過幾次，味道真的還不錯
特地公佈出來與大家分享囉
今年中秋節我就是醃這個肉片來烤的
結果大獲好評捏^++++++^
材料：豬肉片２斤、雞蛋１顆、蒜末適量
調味料：糖１大匙、太白粉２大匙、鹽、米酒、醬油、黑胡椒粉
作法：
１）.將肉片放入深鍋中，打入雞蛋，加入蒜末
２）.再將所有調味料加入（１）中
３）.把手洗淨後，將鍋中的肉片充分抓勻
４）.將（３）封上保鮮膜，放入冰箱冷藏一天
５）.以少許油將肉片兩面煎熟，明天就有好吃的燒肉便當囉^^
這和我平常醃肉的方法差不多
回覆刪除只是多了雞蛋,胡椒粉換成黑的
有機會試試用醬油膏...自助餐老闆教我的
小綠
回覆刪除醬油膏我試過...比較會黏鍋~~~
豬肉?? 嗯 我的拒絕往來戶.. 不過 阿嬤會煮給妹妹吃
回覆刪除米姑
回覆刪除現在養豬...已經不像妳想的那樣啦
還有健康無毒豬哦...只是價位比較高
我試過雞肉...也不錯吃喔^^
三媽 雞肉也可以喔 那要買哪個部位的??
回覆刪除米姑
回覆刪除喜歡吃哪個部位就買哪個部位...
雞腿的話...去皮去骨之後比較好切
不然整隻雞腿去骨後比較厚的部位劃上幾刀...叉子叉幾下...並把醃的時間加長...整隻煎熟也成
隨妳喜歡的做變化...做菜蠻簡單的啦^^